— Ingrediente pentru sifon mosa 0,25 l: 2
galbenusuri; 160 ml smantana; 30 gr mascarpone;
95 ml espresso; 7 ml Amaretto; 45 gr
zahar pudra; piscoturi; pudra de cacao.
— Amestecati galbenusurile, smantana,
mascarpone, zaharul pudra si Amaretto. Raciti
compozitia pana la 4ş C si turnati-o apoi intr-un
recipient de sifon. Insuru-bati 2 capsule de N O 2
consecutiv, apoi agitati energic. Turnati
compozitia tinand capul sifonului orientat in jos. Stropiti piscoturile cu espresso.
Asezati in boluri straturi consecutive de piscoturi si crema. Finalizati cu crema
tiramisu si garnisiti cu cacao.